આઈસ્ક્રીમ પાર્લર બિઝનેસ પ્લાન

આઈસ્ક્રીમ પાર્લર બિઝનેસ પ્લાન ભારતમાં ખૂબ જ ઝડપથી વધી રહ્યો છે આઈસ્ક્રીમ એક એવી પ્રોડક્ટ છે જે સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત શરીરને ઠંડક પણ આપે છે. આઈસ્ક્રીમ એ ડેરી પ્રોડક્ટ છે જેની માંગ આખા વર્ષ દરમિયાન વધુ રહે છે. ખાસ કરીને ઉનાળામાં તેની માંગ ઘણી વધારે હોય છે. આ એક એવું ઉત્પાદન છે જે નાના બાળકો, યુવાન અને વૃદ્ધ લોકો ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. આ જ કારણ છે કે તેની માંગ સતત રહે છે. જો તમે પણ ડેરી ઉત્પાદનોના વ્યવસાયમાં રસ ધરાવો છો અને તમારો પોતાનો વ્યવસાય શરૂ કરવા માંગો છો, તો તમારા માટે આઇસક્રીમ પાર્લર ખોલીને કરોડો કમાવવાની આ એક સુવર્ણ તક છે.

આજની પોસ્ટમાં, હું તમને આઇસક્રીમ પાર્લર બિઝનેસ પ્લાન કેવી રીતે ખોલવો તે વિશે સંપૂર્ણ માહિતી આપીશ, જેથી તમે આ વાંચીને તમારો બિઝનેસ સરળતાથી શરૂ કરી શકો અને લાખો રૂપિયા કમાઈ શકો.

આ વ્યવસાયમાં ભાવિ સંભાવનાઓ અને સ્પર્ધા

આજના સમયમાં આઇસક્રીમ બનાવતી ઘણી કંપનીઓ માર્કેટમાં છે જેમ કે અમૂલ, મધર ડેરી, ક્વાલિટી વોલ્સ, હેવમોર વગેરે. આ તમામ કંપનીઓ આ ક્ષેત્રમાં ખૂબ જ પ્રખ્યાત થઈ ગઈ છે. જો તમે તેમની સામે ટકી રહેવા માંગતા હોવ તો તમારે તેમની પાસેથી વધુ સારી ગુણવત્તાનો આઈસ્ક્રીમ બનાવવો પડશે જેથી કરીને તમારી કંપની બજારમાં સ્થાપિત થઈ શકે અને તેની પકડ મજબૂત કરી શકે.

આઈસ્ક્રીમ પાર્લર માટે વ્યવસાય યોજના

આઇસક્રીમ ઉત્પાદન વ્યવસાય શરૂ કરવા માટે પ્રથમ સ્થાન પસંદ કરો કારણ કે સ્થાનની પસંદગી પણ તમારા વ્યવસાયમાં ઘણી મદદ કરશે. તમારે એવી જગ્યા પસંદ કરવી જોઈએ જ્યાં વીજળી અને પાણીની ઉપલબ્ધતા હોય. આ બંને બાબતો આ વ્યવસાય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે અને એ પણ ધ્યાનમાં રાખો કે તમારા મેન્યુફેક્ચરિંગ પ્લાન્ટમાં વાહનોની અવરજવરની સુવિધા હોવી જોઈએ.

આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે કઈ કાચી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે?

આઇસ ક્રીમ બનાવવા માટે નીચેના કાચા માલનો ઉપયોગ થાય છે-

આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે દૂધ એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ કાચો માલ છે, તે આઈસ્ક્રીમનો આધાર છે.

દૂધના સૂકા પાવડરનો ઉપયોગ આઈસ્ક્રીમમાં ઉમેરવા માટે પણ થાય છે.
ક્રીમ દૂધ ઉપરાંત, દૂધની ક્રીમ પણ અલગથી મિશ્રિત થાય છે.
ઈંડામાં ઈંડા ઉમેરવાથી આઈસ્ક્રીમમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધે છે.
આઈસ્ક્રીમમાં મીઠાશ લાવવા માટે ખાંડને યોગ્ય માત્રામાં ઉમેરવામાં આવે છે.
આઈસ્ક્રીમ બનાવવામાં પણ માખણનો ઉપયોગ થાય છે.
ફૂડ કલરિંગ પાવડર આઈસ્ક્રીમને રંગ આપવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે.
તેમાં ફ્લેવર પાવડર ઉમેરવાથી આઈસ્ક્રીમનો સ્વાદ ખૂબ જ અદ્ભુત બને છે.
આઇસક્રીમ પાર્લર માટે મશીનરી અને સાધનો

આઇસક્રીમ બનાવવા માટે નીચેના મશીનો અને સાધનોનો ઉપયોગ થાય છે-

મિક્સર મશીન- આ મશીનનો ઉપયોગ તમામ કાચા માલસામાનને એકસાથે ભેળવવા માટે કરવામાં આવે છે જેથી કરીને બધી સામગ્રી એકસરખી રીતે ભળી જાય.

મશીન ક્યાં ખરીદવું?

તમે indiamart.com ની વેબસાઇટ પરથી મશીન ખરીદી શકો છો અથવા તમે તમારા શહેરમાં કોઈપણ ઉત્પાદકને શોધી શકો છો અને ત્યાંથી તેને ખરીદી શકો છો.

મૂડી જરૂરી

આઈસ્ક્રીમ બનાવવાનો પ્લાન્ટ સ્થાપવા માટે, તમારી પાસે મિક્સર મશીન, ફ્રિજ, કુલર કન્ડેન્સર અને અન્ય જરૂરી સાધનો ખરીદવા માટે લગભગ 250000 થી 300000 રૂપિયાની પ્રારંભિક મૂડી હોવી જોઈએ. આ સિવાય કાચો માલ અને અન્ય આવશ્યક ચીજવસ્તુઓ ખરીદવા માટે અલગ મૂડી રોકાણની જરૂર પડશે, કુલ રોકાણની કિંમત લગભગ ચાર લાખ રૂપિયા હશે.

ફ્રિજ- ફ્રિજનો ઉપયોગ આઈસ્ક્રીમને ઠંડુ રાખવા માટે થાય છે.
થર્મોકોલ આઈસ કુલર બોક્સ- આઈસ્ક્રીમ તેની અંદર રાખવામાં આવે છે અને ફ્રીજની અંદર રાખવામાં આવે છે.

કુલર કન્ડેન્સર- તે દૂધને સ્થિર કરવાનું કામ કરે છે.
બ્રાઈન ટાંકી – આ આઈસ્ક્રીમ રાખવા માટે વપરાય છે.

લાઇસન્સ

આઈસ્ક્રીમ એ ખાદ્ય પદાર્થ છે, તેથી તેના ઉત્પાદન પહેલા FSSAI સાથે નોંધણી કરાવવી ફરજિયાત છે. આ માટે, પહેલા તમારા પ્લાન્ટના આઈસ્ક્રીમના નમૂનાનું પરીક્ષણ કરવામાં આવશે, જો ગુણવત્તા સાચી હશે, તો જ તમારી નોંધણી કરવામાં આવશે, આ ઉપરાંત, જીએસટી અને બ્રાન્ડ ટ્રેડમાર્ક, તેનું ટ્રેડ લાયસન્સ નોંધવું પણ જરૂરી છે. લેવી પડે છે.

આઈસ્ક્રીમ બનાવવાની પ્રક્રિયા

ઔદ્યોગિક ધોરણે આઈસ્ક્રીમ બનાવવાની પદ્ધતિ નીચે મુજબ છે-

મિશ્રણની તૈયારી- સૌ પ્રથમ એક મિશ્રણ તૈયાર કરો જેમાં દૂધ, ખાંડ અને ઈંડાને બ્લેન્ડરમાં સારી રીતે મિક્સ કરી લો.

પાશ્ચરાઇઝેશન પ્રક્રિયા- જ્યારે મિશ્રણ તૈયાર થાય છે, ત્યારે તેમાંથી પેથોજેનિક બેક્ટેરિયા દૂર કરવા જરૂરી બને છે, તેથી તે પેશ્ચરાઇઝ્ડ છે. મુક્ત રહો.

એકરૂપીકરણ પ્રક્રિયા

આ પ્રક્રિયા હેઠળ, દૂધમાં હાજર ચરબી ખતમ થઈ જાય છે, ત્યારબાદ આ મિશ્રણને ઓછામાં ઓછા 4 કલાક અથવા આખી રાત 5 ડિગ્રી સેન્ટિગ્રેડ તાપમાન પર રાખવામાં આવે છે.

રંગો અને સ્વાદ ઉમેરવાની પ્રક્રિયા- હવે આ મિશ્રણમાં વિવિધ રંગો અને પ્રવાહી સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે અને પછી આઈસ્ક્રીમને ફ્રીઝરમાં સેટ કરવા માટે રાખવામાં આવે છે, આઈસ્ક્રીમ જામી જાય પછી તેને ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે.
હવે આ આઈસ્ક્રીમ સંપૂર્ણપણે પેકિંગ માટે તૈયાર છે.

આઈસ્ક્રીમ પેકેજીંગ અને લેબલીંગ

આઈસ્ક્રીમનું પેકેજિંગ માર્કેટમાં ઘણી રીતે કરવામાં આવે છે, સૌ પ્રથમ તમારે બજારમાં ઉપલબ્ધ આઈસ્ક્રીમના પેકેજિંગને જોવાનું છે, તમારે સુંદર અને આકર્ષક પેકેજિંગ બનાવવાની રીત અપનાવવી પડશે. તમે આઈસ્ક્રીમને આઈસ્ક્રીમ ઈંટો, રેપર્સ, કોન, કપ વગેરેમાં પેક કરીને વેચી શકો છો. જો તમે આઈસ્ક્રીમની માત્રામાં ઘટાડો કરીને વેચવા માંગતા હોવ તો તમે તેને કપ, કોન વગેરેમાં પેક કરીને વેચી શકો છો. આ સિવાય તમે પ્લાસ્ટિકના બોક્સમાં પેક કરીને વેચી શકો છો.

આઈસ્ક્રીમ પ્રોડક્શન બિઝનેસ પ્લાન શરૂ કરતા પહેલા, તમે પેકેજિંગ કંપનીનો સંપર્ક કરી શકો છો અને પેકેજિંગ સામગ્રી પર આકર્ષક પ્રિન્ટિંગ કરાવી શકો છો, જેમાં કંપનીનું નામ અને સરનામું તેમજ MRP અને FSSAI નંબર પ્રિન્ટ કરવો આવશ્યક છે.

આઈસ્ક્રીમ પાર્લર બિઝનેસ પ્લાનમાં સાવચેતી-

આઈસ્ક્રીમ ખાવાની વસ્તુ હોવાથી તેને બનાવતી વખતે ખાસ સાવચેતી રાખવી જોઈએ જેમ કે-

ફેક્ટરીમાં કામ કરતા કામદારો સ્વચ્છ હોવા જોઈએ.

હાથમાં મોજા વાપરો અને મોં અને માથા પર સેફ્ટી માસ્ક પહેરો.
ખાંસી અથવા છીંકતી વખતે, તમારું મોં બીજી બાજુ ફેરવો જેથી કરીને કોઈ દૂષિત પદાર્થ આઈસ્ક્રીમમાં ન જાય.

ફેક્ટરીમાં પણ સ્વચ્છતાનું ખાસ ધ્યાન રાખો.
આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે હંમેશા તાજા અને શુદ્ધ દૂધનો ઉપયોગ કરો.

ALSO READ : કિરાણા સ્ટોર બિઝનેસ પ્લાન | કરિયાણાની દુકાન કેવી રીતે ખોલવી? રોકાણ અને નફો માર્જિન

માર્કેટિંગ (આઈસ્ક્રીમ શોપ માર્કેટિંગ પ્લાન)

આઇસક્રીમ એક એવો પદાર્થ છે કે તેને વેચવા માટે, તેને ખરીદવામાં અને વેચવામાં બહુ મહેનત કરવી પડતી નથી, હોકર્સ અને નાના-મોટા રેસ્ટોરાં અને અન્ય લોકો જેઓ આઇસક્રીમ ઉદ્યોગ સાથે સંકળાયેલા છે તેઓ પોતે તમારો સંપર્ક કરે છે અને તમારો ઓર્ડર આપે છે. તમે તમારા પાર્લરનો પ્રચાર કરો, તે વધુ સારું રહેશે જેથી દૂર-દૂરથી લોકો તમારા પાર્લર વિશે માહિતગાર થશે અને તમારો ઓર્ડર આપી શકશે. આ સાથે, તમે લગ્ન, મુંડન તિલક અને અન્ય શુભ પ્રસંગો જેવા ખાસ પ્રસંગો પર આયોજિત પાર્ટીઓમાં બુકિંગ કરીને પણ સારો નફો કમાઈ શકો છો.

આઈસ્ક્રીમ પાર્લર બિઝનેસ પ્લાન

આઈસ્ક્રીમ પાર્લર ખોલતા પહેલા, ખાતરી કરો કે તમે કયા પ્રકારનો આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માંગો છો જેમ કે તમે ઈંટ આઈસ્ક્રીમ અથવા કુલ્ફી વેચવા માંગો છો.

જો તમે આઈસ્ક્રીમ પાર્લર ખોલો છો, તો તમારે થોડો સ્ટાફ રાખવો પડશે તેમજ લોકોને બેસવા માટે ખુરશીઓ, ટેબલ વગેરેની વ્યવસ્થા કરવી પડશે.
તમે તમારી આઈસ્ક્રીમ શોપમાં કોફી, ચા, શેક વગેરે વેચીને પણ તમારી આવક વધારી શકો છો.

તમારે તમારું આઈસ્ક્રીમ પાર્લર એવી જગ્યાએ લગાવવું જોઈએ જ્યાં સ્કૂલ, કૉલેજ અને ઑફિસ હોય.

નિષ્કર્ષ

અમને આશા છે અને સંપૂર્ણ વિશ્વાસ છે કે આ પોસ્ટમાંથી તમને આઇસક્રીમ પાર્લર બિઝનેસ પ્લાનનો વ્યવસાય શરૂ કરવા વિશે સંપૂર્ણ માહિતી મળી હશે, જે તમારા માટે તમારો વ્યવસાય શરૂ કરવાનું સરળ બનાવશે. તમારે આ લેખ તમારા મિત્રો સાથે શેર કરવો જ જોઈએ જેથી કરીને અમે તમને આવી વધુ સારી માહિતી આપતા રહીએ.

આઈસ્ક્રીમ પાર્લર બિઝનેસ પ્લાન

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Scroll to top